اطباق شهيه بالجمبري

اطباق شهيه بالجمبري

الجمبري يفضّل الكثير من الناس تناول الجمبري أو الروبيان على غيره من أصناف المأكولات البحريّة، لما يمتاز به من طعم شهيّ، وفائدة صحية كبيرة، يشار إلى أنّ أطباق الطعام المحتوية على الجمبري كعنصر أساسيّ فيها كثيرة ومتنوّعة، منها طاجن الجمبري اللذيذ، والذي سنتناول طريق تحضيره في هذه المقالة.

طاجن الجمبري المكوّنات كيلو من الجمبري ذي الحجم الكبير. حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر، المقطّع إلى مكعبات. حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر، المقطّع إلى مكعبات. حبتان كبيرتان ومفرومتان من البندورة. عودان مفرومان من البصل الأخضر. مكونات الصلصة: ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربع كأس من زيت الزيتون. ربع كأس من خلّ بالسميك. كأسان من الماء. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. ملعقة كبيرة من بهار الكاري. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الشطّة الحارّة.

مكوّنات الطبقة العليا: كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. شرائح حبتان كبيرتان من الليمون. طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة أي مئة وثمانين درجة مئوية.

 

 

صورة ذات صلة

لتجهيز الجمبري: قشّري الجمبري مع احتفاظك بذيله، وتخلّصي من الخيط الأسود الموجود في ظهره. اغسلي الجمبري ثم ضعيه في طبق فرن ذي حجم متوسط. أضيفي الفلفل الحلو بلونيه: الأخضر، الأحمر، وكذلك البندورة، والبصل الأخضر، ثم قلّبي المكونات مع بعضها البعض. لتجهيز الصلصة: ضعي كلاً من المكونات التالية في وعاء صغير: الزبدة، والثوم، وزيت الزيتون، والخل، والفلفل الأسود، والبهارات، والملح، والشطة، ثم أشعلي تحته ناراً هادئة حتى يسخن الخليط جيداً، ولكن لا تتركيه يصل لدرجة الغليان.

وزّعي خليط الصلصة على الجمبري، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد. وزّعي الكزبرة الخضراء وقطع الليمون على الجمبري. غلّفي طبق الفرن بورق القصدير، ثم أدخليه في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً لمدّة نصف ساعة، بعدها انزعي ورق القصدير، ثم أعيدي الطبق مرة أخرى إلى الفرن لدقائق معدودة حتى يحمرّ الجمبري، وبذلك يكون طبق طاجن الجمبري جاهزاً للتقديم، يمكنك تقديمه إلى جانب طبق من الأرزّ الأبيض.

اقتراحات التحضير والتقديم يمكنك تجهيز الجمبري والصلصة قبل ساعات من موعد تقديم الطبق، من خلال وضعه في الثلاجة، وإدخاله في الفرن قبل نصف ساعة أو ساعة إلا ربع من موعد تقديمه على مائدة الطعام. يمكنك استبدال الجمبري وتطبيق الصلصة الواردة أعلاه على قطع من سمك السلمون أو أيّ صنف من أصناف السمك المفضّلة لديك حسب الرغبة.

طاجن الجمبري والسبيط المكوّنات كيلو من الجمبري المقشّر. نصف كيلو من السبيط المقطّع إلى شرائح. زيت زيتون. بصل مفروم ناعماً. ثوم مفروم ناعماً. فلفل أحمر حار. فلفل أخضر رومي. كزبرة خضراء. طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة. صلصة البندورة. ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير نشوّح الجمبري والسبيط في قِدر تيفال مع ملعقتين من زيت الزيتون ورأس من الثوم المفروم، ورشّة فلفل أسود وأخرى ملح. نضع ملعقتين من زيت الزيتون، وملعقتين ثوم مفروم، وحبتين طماطم مقطعة، وبصلة مفرومة، ورأسين فلفل رومي مقطّعة إلى مكعبات، وملعقتين من صلصة البندورة، في قِدر آخر ونقلب المكوّنات على النار حتّى تبدأ بالنضوج، ثمّ نضيف حزمتين من الكزبرة الخضراء المفرومة. نضع نصف كميّة الخضار، في الطاجن ثمّ الجمبري والسبيط، وفوقها طبقة أخرى من الخضار.

ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن تتشرب. المعكرونة بالجمبري والبشاميل المكوّنات نصف كيلو جمبري. علبة من السباغتي المسلوقة. ملعقة كبيرة زيت سمسم. ملعقة صغيرة صويا صوص. كأس زيتون أسود. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. كوب صوص البشاميل.

 

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير نضع الجمبري مع زيت السمسم والصويا صوص في مقلاة وتترك المكوّنات على النار حتىّ تنضج. نحضّر صوص البشاميل ونحتاج لذلك: ربع قالب من الزبدة. أربع ملاعق دقيق. نصف لتر حليب كامل الدسم. مكعب ماجي. ملح وفلفل أسود. بهارات مشكلة -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير البشاميل: نضع الزبد، مع الدقيق، والحليب في قِدر على نار هادئة ونحرّك بسرعة حتّى لا تتكوّن تكتّلات. نضيف الملح والفلفل الأسود والماجي والبهارات مع الاستمرار بالتحريك. نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يتكون صوص كثيف. نضيف البشاميل على المعكرونة ونخلطه جيداً. نسكب المزيج في طبق التقديم ونزيّنه بالجمبري والزيتون الأسود. الجمبري بالثوم و الليمون المكوّنات كيلو جمبري. فنجان زيت نباتي. ملعقة صغيرة بابريكا.

عصير ليمون. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف. ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم ناعماً. رأس ثوم مفروم ناعماً. طريقة التحضير نسخن الزيت، ثمّ نضع الفلفل الأحمر والثوم ونتركه حتّى يشقرّ لونه. نضيف الجمبري ونقلب. نضيف البابريكا ونتركها تندمج مع الجمبري

. نضيف الملح والفلفل مع التحريك، ثمّ نضيف عصير الليمون وتترك حتّى تغلي. بعد أن تنضج نضيف البقدونس ونمزجه جيداً. يقدّم مع أي نوع من أنوع الخبز.

اين يوجد الكولاجين

اين يوجد الكولاجين

الكولاجين يُعتبر الكولاجين (بالإنجليزية: Collagen) البروتين الأكثر توفّراً في جسم الإنسان، ويوجد في العظام، والعضلات، والجلد، والأوتار، ويمكن تعريف الكولاجين على أنه مادة تدعم تماسك الجسم بأعضائه، وله نوعان؛ الكولاجين داخلي المنشأ، وهو الكولاجين الطبيعي الذي يتمّ تصنيعه في الجسم وله وظائف عدة مهمة، والكولاجين خارجي المنشأ،

وهو الكولاجين الصناعي الذي يحصل عليه الجسم من مصادر خارجية كالمكملات الغذائية، ويُستخدم لأغراض طبية وتجميلية. ومن الجدير بالذكر أن إنتاج الجسم ؤيقلّ مع التقدم في العمر، وعند التعرض لعوامل مختلفة كالأشعة فوق البنفسجية (بالإنجليزية: UV light)، والتدخين، كما يقلّ إنتاجه بشكل ملحوظ عند النساء بعد سن اليأس.[١] أغذية وعناصر غذائية تحفّز إنتاج الكولاجين يوجد الكثير من مستحضرات التجميل التي تَعِد بمكافحة الشيخوخة، وغالباً ما يحتوي معظمها على الكولاجين والإيلاستين،

ولكونهما مركبين كثيفين جداً هيكلياً يصعب على البشرة امتصاصهما، ولذلك لا يجدي استخدام هذه المستحضرات نفعاً، وقد تزيد بعض المستحضرات التي تحتوي على مواد كيميائية من ظهور علامات التقدم في السن عوضاً عن إخفائها، ولذلك يجدر بالشخص معرفة الأغذية التي تحفّز بناء الكولاجين وإنتاجه للاستفادة منه، ومن هذه الأغذية:

 

صورة ذات صلة

[٢] منتجات الصويا: تحتوي منتجات الصويا كحليب الصويا على مركبٍ يدعى الجينيستين (بالإنجليزية: Genistein) الذي يعطي منتجات الصويا خصائصها المنتجة للكولاجين، كما يساعد على إعاقة الإنزيمات التي تساهم في إظهار علامات التقدم في السن على البشرة. الخضراوات الخضراء الداكنة: تعتبر الخضراوات الخضراء الداكنة كالسبانخ، والكرنب الأجعد (بالإنجليزية: Kale)، والملفوف من أفضل الأطعمة التي تحتوي مكونات تحفز إنتاج الكولاجين، فهي غنية بمضاد الأكسدة الذي يعرف باللوتين (بالإنجليزية: Lutein)،

إذ أشارت دراسة فرنسية حديثة أن تناول ما يقارب الـ 113غ من السبانخ، أو 57غ من اللفت يحارب التجاعيد، ويزيد من رطوبة البشرة، ومرونتها. الفاصولياء: تساعد الفاصولياء الجسم على إنتاج حمض الهيالورونيك (بالإنجليزية: Hyaluronic acid) الذي يحارب علامات التقدم في السن. الفواكه والخضراوات الحمراء: تحتوي الفواكه والخضراوات الحمراء كالفلفل الأحمر، والشمندر، والبندورة الطازجة أو المطبوخة، والبطاطا الحلوة، على مضاد الأكسدة الليكوبين (بالإنجليزية: Lycopenes)، والذي يزيد من إنتاج الكولاجين في الجسم،

كما أظهرت دراسةٌ أجريت في جامعة أريزونا أن تراكم مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة الحمراء، والصفراء، والبرتقالية تحت الجلد يوفر حماية إضافية من الأشعة فوق البنفسجية، ويعد تأثيرها قوياً لدرجة أن تناول 6 حصص منها يومياً ولمدة شهرين كفيل بتشكيل حاجز طبيعي ضد أشعة الشمس. الخوخ المجفف: يحتوي الخوخ المجفف أعلى كمية من مضادات الأكسدة، ويأتي التوت الأزرق في المرتبة الثانية بعده، ويمكن لتناول 5 إلى 6 حبات من الخوخ المجفف يومياً أن يساهم في دعم الصحة بشكلٍ كبير،

كما تساعد مضادات الأكسدة على إبطال مفعول الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals) التي تسبب ظهور علامات التقدم في السن على البشرة. بذور الكتان: تحاط خلايا الجلد بطبقة دهنية تحتوي على الأوميغا-3 (بالإنجليزية: Omega-3) ودهون أخرى،

 

وتعتبر بذور الكتان مصدراً رئيسياً للحمض الدهني الصحي الأوميغا-3، فكلما زاد تناول الشخص له، كانت الطبقة الدهنية أقوى، وامتلأت خلايا الجلد أكثر، مما يساهم في إخفاء الخطوط والتجاعيد. الشوكولاتة: أظهرت دراسة في ألمانيا تحسّن تدفق الدم إلى البشرة، مما يعني وصول عناصر غذائية ورطوبة أكثر لها، بعد تناول مشروب الكاكاو، كما أنّ تناوله أدى إلى امتلاك البشرة حمايةً أكبر ضد الأشعة فوق البنفسجية، وتجدر الإشارة إلى أن الشوكولاتة الداكنة هي الوحيدة التي تمتلك هذه الخصائص.

وردة المسك: (بالإنجليزية: Rose hips) يعد مستخلص هذه النبتة ممتازاً لإنتاج الكولاجين في الجسم، إذ يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج المهم لتصنيع الكولاجين. زيت الأفوكادو: يمكن لأقنعة الوجه التي تحتوي على زيت الأفوكادو أن تحفز إنتاج الكولاجين بشكلٍ طبيعي،

إذ يحتوي زيت الأفوكادو على الستيرويدات النباتية (بالإنجليزية: Plant steroids) التي تساعد على التخلص من التصبغات والعيوب في البشرة، ومن المثبت علمياً أنه يحفز تصنيع الكولاجين، ويزيد من كمية الكولاجين القابل للذوبان في أدمة الجلد (بالإنجليزية: Dermis). الكبريت: تعد الأطعمة الغنية بالكبريت كالزيتون الأسود والأخضر، والخيار مهمة لتصنيع الكولاجين. فيتامين أ: تساهم الأطعمة الغنية بفيتامين أ كالجزر، والشمام،

والبطاطا الحلوة في المحافظة على مستويات عالية من الكولاجين. فيتامين ج: يوجد فيتامين ج المهم في تصنيع الكولاجين في الحمضيات، والفراولة، والفلفل الحلو.[٣] البرولين: توجد كميات كبيرة من الحمض الأميني البرولين (بالإنجليزية: Proline) الذي يساهم في تصنيع الكولاجين في بياض البيض، وجنين القمح، ومنتجات الألبان، والملفوف، والفطر.[٣] النحاس: توجد كمية كبيرة من النحاس في اللحوم العضوية، وبذور السمسم، وبودرة الكاكاو، والكاجو، والعدس.[

كيفية تنظيف الكنب

تنظيف الكنب تتنوّع أطقُم الكنب من حيث أشكالها، وألوانها، ونوعيّة القماش المصنوعة منه،
والكنب على اختلاف أنواعه مُعرَّض للاتّساخ دوماً، وإهمالُ تنظيفه يجعل الغبار يتراكم عليه، كما يجعل إزالة البُقع البسيطة مُستعصيةً مع الوقت، وللحفاظ على جماله ورونقه ولتبقى رائحته عطرةً فإنّ تنظيفه بشكل دوريّ أمر مهمّ جداً، لكنّ تنظيفه بطريقة خاطئة قد يؤدّي إلى تلف نسيجه، أو تغيُّر لون قماشه،

ممّا يعني تلف الكنب كاملاً، ولذلك سنستعرض لكِ سيّدتي في هذه المقالة الطُّرُق الصّحيحة التي ستُسهِّل عليكِ تنظيف الكنب،
وبعض الإرشادات والنّصائح للحفاظ عليه، حينها ستُلاحظين أنّ تنظيفه والعناية به ليسا بتلك الصّعوبة التي تتوقّعينها.

 

 

 

طرُق تنظيف الكنب
إنّ تنظيف الكنب بشكل
دوريٍّ أمرٌ مهمّ جدّاً للحفاظ عليه؛ فهو مُعرَّض للاتّساخ دوماً حتّى لو لم تلحَظي ذلك بعينَيكِ؛ وقد تكون هذه الأوساخ على شكل ذرّات غبارٍ فقط، وإن تُرِكت فستتراكم، وستصعُب إزالتها؛

وللقيامِ بذلك على أحسنِ وجهٍ اتّبعي الخطوات الآتية: امسحي إطار الكنب، وزخارفه الخشبيّة، وأرجله بحذرٍ بِقطعة قماش مُبلَّلة بالقليل من الماء؛ وذلك بعد إزالة الغبار باستعمال فرشاة كالتي تُستعمَل في الدّهان؛ للوصول إلى الزّوايا والفراغات التي يصعُب الوصول إليها؛
حيث يُعدّ التخلُّص من الغبار من أهمّ الأمور قبل البدء بتنظيف الكنب، فعند ملامسة الماء للغبار المُتراكم سيصبح الأمر أكثر تعقيداً.

[١] اسحبي الغبار العالِق بين الحوافّ والأطراف باستخدام مكنسة كهربائيّة؛ لشفط الغُبار والأتربة العالقة بسهولة؛ وذلك عن طريق تركيب القطعة الخاصّة بتنظيف الكنب على خرطوم المكنسة الكهربائيّة.

[١] اخلِطي كوب ماء بارد مع كوب خلّ أبيض؛ ليتكوّن لديكِ مزيج جيّد لتنظيف الكنب، مع مراعاة استخدام مِرشّة الرّذاذ (بالإنلجليزيّة: Spray Bottle)، ثمّ رُشّي كميّةً قليلةً من المزيج، وامسحيها بقطعة قماش نظيفة، ثمّ كرّري الرشّ والمسح حتّى تصلي إلى نتيجة مُرضِية، بعدها استعملي قطعة قماش نظيفةً مبلولةً بالماء؛ للتخلُّص من أثر الخلّ، ثمّ جفّفيها باستخدام مُجفِّف الشّعر.

 

 

 

[٢] استخدمي
مُلمّع الزُّجاج للتّنظيف؛ حيث يجب رشّ كنبة واحدة في كلّ مرة، بعد ذلك افركيها بسرعة بقطعة قماش قطنيّة جافّة، ثمّ انتقلي إلى كنبة أخرى، وهكذا حتى تنتهي من طقم الكنب كاملاً.

[١] استخدمي المناديل المُبلَّلة كحلّ سريع لتنظيف البُقع السّهلة؛ فهي ناعمة وجافّة نسبيّاً، وبهذا لن تتسبَّب بترك بلل طويل المدى على القماش، ولن تتسبّب في تلف النّسيج.

[٣] استخدمي قطعة ثلج للتخلّص من بُقع العلكة؛ وذلك لتنشيفها وتفكيكها، ثمّ اكشطيها بحذر بأداة حادّة، مثل: السكّين.
[١] تخلّصي من بقع طلاء الجدران أوالأظافر باستخدام مزيل طِلاء الأظافر؛ قومي بدعك المنطقة جيداً بقطعة قطنية مبللة به.
[١] تخلّصي من وبر الحيوانات مثل: القطط، والكلاب؛ عن طريق استخدام قفّازات مطّاطية، وفركها بقطعة ملابس لتُصبح مشحونةً؛ فتلتقط الوبر بسرعة، وإذا لم تتوفّر قفّازات ذات نوعيّة جيّدة قادرة على التقاط الوبر بشحنها؛ حينها التقطيها بطريقة عاديّة.
[١] استخدمي الكُحول المُحمّر للتخلُّص من بقع الحِبر، ولكن عليكِ في البداية أن تختبري الكحول على منطقة صغيرة غير مكشوفة من الكنب وتنتظري دقيقةً، فإذا لم يَحدث تغيُّر في لون القماش انتقلي إلى البقعة المُراد تنظيفها، وضعي كميّةً من الكحول المحمّرعلى قطعة قماش نظيفة، ثمّ ربّتي بلطف إلى أن تتوقّف قطعة القماش عن امتصاص الحبر، وعليكِ أن تستبدلي قطعة القماش كُلّما أصبحت مُشبعةً بالحبر،

وعند الانتهاء امسحي البقعة بقطعة قماش نظيفة مبلولة بالماء؛ للتخلُّص من أثر الكحول.

[٤] استخدمي
البيكنج صودا (البيكربونات) للتخلُّص من بُقع الدّهون والشّحوم؛ وذلك لِقدرته على امتصاصها من الأقمشة؛ فعليك أن ترُشّي بعضاً من مسحوق البيكربونات على البقعة، وتنتظري دقائق، وبعد مضيّ هذه الدّقائق افركيها بقطعة قماش جافّة إلى أن تزول البقعة، ثمّ نظّفيها بالماء، والصّابون، وقطعة قماش جافّة.

[٥] افركي الكنب بقطعة قماش قطنيّة مُبلَّلة بالقليل من محلول مُكوَّن من كميّات متساوية من الماء والكحول؛ للتخلّص من العفن.[٦] ضعي بضع نقاط من عصير الليمون للتخلّص من البقع الدّاكنة، مثل: بُقَع الفاكهة الحمراء، وافركيها جيّداً بواسطة قطعة قماش نظيفة، ثمّ اشطفيها بالماء واتركيها لِتجفّ.

[٧] ضعي قدراً مناسباً من البودرة على بُقع الزّيت؛ ثمّ اتركيها لتمتصّ الزّيت، وبعد ذلك افركيها جيّداً بقطعة قماش مبلولة، إلى أن يزول أثر البودرة.

[٧] تجنّبي غسل بُقع الدّم بالماء السّاخن، ولتنظيفها بالطريقة الصّحيحة ضعي القليل من شامبو الشّعرعليها مع قليل من الماء البارد، ثمّ اشطفيها جيداً بالماء، واتركيها لِتجفّ، وقومي بتكرار ذلك إذا لزِم الأمر.[٧] افركي بُقع القهوة بنصف ليمونة، واتركيها لتجفّ، ثمّ اشطفيها بالماء.

[٧] رشّي أيّ عطر تُفضّلينه باستخدام بخّاخ خاصّ؛ لِتحصلي على رائحة عطِرة أثناء التّنظيف، ثمّ افركي الكنب بسرعة بقطعة قطنيّة نظيفة.

[٨] الجئي إلى شركات تنظيف الكنب؛ إذا كانت البقع مُستعصيةً، ولم تنجح الطُّرق السّابقة أبداً على الرّغم من فعاليّتها؛ حيث ستقوم شركات التّنظيف بهذه العمليّة، ولكنّها قد تكون مُكلِفةً.

Call Now Buttonاتصل الان
error: Content is protected !!