جائزة نوبل

جائزة نوبل

جائزة نوبل

تعتبر جائزة نوبل من أكثر الجوائز شهرة على المستوى العالميّ، وقد أطلق عليها هذا الاسم نسبة للعالم ألفرد نوبل، وهو سويدي الجنسيّة، ويعتبر الأب الروحي لهذه الجائزة، وهو من الأشخاص الذين تميّزوا في العديد من المجالات كالهندسة والكيمياء، وهو صاحب اختراع الديناميت، وقام نوبل بالمصادقة على هذه الجائزة السنوية في وصيّته قبل وفاته، وقد تم توثيق الوصيّة المذكورة في السابع والعشرين من شهر تشرين الثاني لعام 1895م، وهي تقدّم للأشخاص الذين يبدعون في مجال معيّن على مستوى العالم.

ماهية جائزة نوبل

ميدالية ذهبية.

شهادة.

مبلغ من المال يساوي مليون دولار تقريباً، وتمّ ذلك في سنة 1901م، وفي حال كانت الجائزة لأكثر من شخص في ذات المجال، فإنه يتم تقسيم المال فيما بينهما، مع العلم أنّه لا يشترط التساوي في الحصة عند تقسيم المال.

كيفية الترشح للفوز بجائزة نوبل

بداية يجدر التنويه إلى أنّ الترشح لهذه الجائزة يكون لأشخاص ما زالوا على قيد الحياة، وتكون اقتراحات الترشيح من قبل:

أي عضو من أعضاء الحكومات.

أساتذة الجامعات في مجال الحقوق، والتاريخ، والفلسفة وغيرها من المجالات.

رؤساء المعاهد المتخصصة في البحث في مجال السلام أو ما شابهه من المؤسسات.

أصغر وأكبر الحاصلين على جائزة نوبل

ملالا يوسف زي:وهي باكستانية الجنسية، وقد بلغت من العمر سبعة عشر عاماً عندما حصلت على جائزة نوبل للسلام عام 2014.

ريموند جونيور: كان يبلغ من العمر الثامنة والثمانين عندما حصل على جائزة نوبل في عام 2002.

العرب الحاصلين على جائزة نوبل

الرئيس المصري محمد أنور السادات: حيث يعدّ أول مسلم يحصل على جائزة نوبل، وقد حصل عليها عام 1978م؛ لتوقيعه معاهدة كامب ديفيد للسلام بين مصر وإسرائيل.

الرئيس الفلسطيني السابق ياسر عرفات: ويعتبر أول فلسطيني يحصل على جائزة نوبل، وقد حصل عليها عام 1994م، وكانت بالاشتراك مع إسحق رابين، وشيمون بيريز، للجهود التي بذلوها لتحقيق السلام في الشرق الأوسط.

الدكتور محمد البرادعي: الرئيس السابق للهيئة الدولية للطاقة الذرية، وقد حصل عليها عام 2005م.

الكاتبة والصحفية والناشطة الحقوقية اليمنية توكل كرمان: وقد حصلت على جائزة نوبل للسلام عام 2011م، بالتقاسم مع الناشطة الليبيرية ليما غوبوي، والرئيسة الليبيرية إلين جونسون سيرليف.

الرباعي الراعي للحوار الوطني التونسي: وهي أربع منظمات من المجتمع المدني التونسي، حصلت على جائزة نوبل عام 2015م؛ لمساهمتها في إنجاح مسار الانتقال الديمقراطي في تونس، وإبعاد البلاد عن الدخول في حرب أهلية.

الروائي المصري نجيب محفوظ: حصل على جائزة نوبل للآداب عام 1988م.

إلياس جيمس خوري: حيث حصل في عام 1990م على جائزة نوبل في الكيمياء؛ لأبحاثه التي قام بها في تطوير نظرية ومنهجية التركيب العضوي.

الدكتور أحمد زويل: عالم كيميائي مصري، حصل في عام 1999م على جائزة نوبل في الكيمياء؛ لأبحاثه التي قام بها في مجال الفيمتو ثانية.

بيتر مدور: وهو طبيب بريطاني من أصل لبناني، حصل عام 1960م على جائزة نوبل في الطب، مناصفة مع السير فرانك بورنت؛ لاكتشافهما التحمل المناعي المكتسب.

ما هي أنواع عقول الانسان

ما هي أنواع عقول الانسان

العقول

يعرف العقل لغةً بأنه التثبّت في الأمور، والإمساك، والامتناع عن إيقاع صاحبه في المهلكات، أما اصطلاحاً فهو العنصر الأساسي في الفعل البشريّ المعرفيّ، إذ إنّه القاعدة الأولى في الإدراك، والتمييز، والقدرة على اتخاذ القرارات، علماً أنه من الأشياء التي ميّز الله سبحانه وتعالى بها الإنسان عن غيره من المخلوقات، ولا بد من الإشارة إلى أن لهذا العقل عدّة أنواع سنعرفكم عليها في هذا المقال.

أنواع العقول

العقل المتحرر

يعتبر هذا النوع من العقول متفتحاً، إذ من الممكن مناقشته والتفاعل معه، كونه يتقبّل الآراء المعارضة له برحابة صدر، فهو غير متعصب لفكره، لأنه إن كان على خطأ يعترف بذلك، وإن كان على صواب دافع عن رأيه دون أن يتعدّى على حق الطرف الآخر، ويحترمه، ويحتفظ بأسلوبه اللبق حتى نهاية الحديث.

العقل المتقلب

لا يثبت العقل المتقلب على رأي واحد، وإنما يتقلّب من رأي إلى آخر، لأنه لا يعتمد على مصدر ثابت أو معلومات محددة، وينتقل من فكرة لأخرى بشكلٍ غير منظّم، كونه دائم القلق، وغير ثابت، الأمر الذي يجعل المناقشة معه صعبةً ولا فائدةَ منها.

العقل المتعصب

يصعب النقاش والحديث مع العقل المتعصب، لأنه لا يعترف بصحة آراء الطرف الآخر، ويعتقد بأنّ الآخر دائماً على خطأ، وأنّه هو الوحيد صاحب التفكير الصحيح، كما ويدخل النقاش بصوتٍ عالٍ، ليضغط على الطرف الآخر، وليثبت رأيه وإن كان خطأً، الأمر الذي يجعل النقاش معه مضيعةً للوقت.

العقل المتحجر

يتميز العقل المتحجر بأنّ التفكير فيه توقّف عند حدٍّ معيّن، لا يتجاوزه، ويظل متشبثاً به، ولا يحاول الخروج به إلى العالم المحيط، الأمر الذي يجعله صامتاً عند إجراء حوار مع الطرف الآخر.

العقل الجاهل

يظن العقل الجاهل أنه وصل إلى مراتب عليا في كل شيء، ويعتقد أنه ليس بحاجة إلى التزوّد من الآخرين، أو إلى التعلّم، أو القراءة، ويرى أن ما لديه يكفيه للدخول في أي نقاش، إضافةً إلى استعلائه على الطرف الآخر، الأمر الذي يظهر سطحيته، وسذاجته، وبساطة معلوماته خاصةً عند التّعمق معه في أي حديث.

العقل الجبان

يكون العقل الجبان ممتلئاًُ بالمعلومات، إلا أنه لا يشارك الحديث مع الآخرين، ولا يناقشهم، ويخاف من مواجهتهم، إضافةً إلى أنه يتجنب الحديث في القضايا الكبيرة، مثل القضايا الدينية والسياسية، ولا يشارك إلا في الأحاديث التي يرى أنها بسيطة، ولا تلحق به أي ضرر، علماً أنه بينه وبين نفسه لا يكون راضياً عن هذه التصرفات.

العقل المزدوج

يعتبر العقل المزدوج من أخطر الأنواع، فهو يدعو إلى الحوار، ويناقش الآخرين بطريقة متحضرة كونه قوي الحجة، ويقف في وجه التطرف والتعصب، إلا أنّه في الواقع قد لا يكون مقتنعاً بما يقوله أو يفعله، ويظهر ذلك بشكلٍ واضح في طريقة تعامله مع الأشخاص المقرّبين إليه.

العقل الرجعي أو المتخلف

يعيش العقل الرجعي أو المتخلف على الخرافات، بالإضافة إلى أنّه لا يؤمن بالعلم، ويرى أن التطور شيء يخالف الدين، لذلك يحاربه، ويحاول إلغاءه، ويصدق ما يصدر من أنصاف المتعلمين، ويرى أنّ أقوالهم حقيقة، علماً أنه يقف في وجه المرأة ويمنعها من أخذ حقوقها، ويمنعها من المشاركة في جوانب الحياة المختلفة، ويلغي دورها، وأهميتها في المجتمع.

المياه في المملكة العربية السعودية

المياه في المملكة العربية السعودية

مشكلة المياه في السعودية

إنّ أحد الأسباب الرئيسية وراء مشكلة الماء في المملكة العربية السعودية هو موقعها الجغرافي حيث توجد بها العديد من المناطق الصحرارية الجافة، ولا يوجد بها أي أماكن، مثل البحيرات والأنهار، كما تعدّ قليلة الأمطار، وتتعرض للتبخر بسرعة بسبب ارتفاع درجات الحرارية، فقد تصل درجات الحرارة في فصل الصيف إلى 50 درجة مئوية أو أكثر.

مصادر المياه في المملكة العربية السعودية

تحلية مياه البحر

تلجأ المملكة العربية السعودية إلى تحلية مياه البحر، وتحويلها إلى مياه صالحة للشرب، وعذبة، وبهذا تتصدر المملكة العربية السعودية على مستوى العالم تحلية مياه البحر، حيث أنشأت منذ سنة 2000 ميلادي 27 محطة لتحلية المياه، والتي تصل سعتها التخزينية إلى 797 متراً، كما استفادت بتغطية ما يقارب 70 % من احتياجات المملكة من الماء.

المدرجات الزراعية

إنشاء جدران إسنادية ذات خطوط أفقية على قمم الجبال، وذلك للاستفادة من مياة الأمطار، والسيول في فصل الربيع، والشتاء، وذلك عبر عبر ترسيب الكثير من الرواسب خلفها، الأمر الذي من شأنه أن يسبب في تشكيل التربة المناسبة، والخصبة للزراعة.

 المياه السطحية

إنشاء 189 سداً من أجل تخزين المياه السطحية، والتي تتكون بفعل مياه الأمطار، والفيضانات، والسيول، والتي تقدر ب 2 مليار متر مكعب.

المياه الجوفية

تلجأ الممكلة العربية السعودية إلى حفر مجموعة من الأبار الإرتوازية، ولذلك بهدف الحصول على المياه الجوفية الموجودة في باطن الأرض، مثل مياه حوض الديسي.

تحلية مياه المجاري

أنشأت الحكومة السعودية العديد من المحطات بهدف تحلية مياه المجاري، والاستفادة منها في ري المزروعات، حيث لاقت هذه الفكرة اهتمام شريحة كبيرة من المواطنين، وتشجيعهم على عدم هدر هذه المياه.

مشاريع لحل مشكلة الماء في السعودية

تسعى الحكومة السعودية إلى حل مشكلة نقص الماء، وذلك عن طريق إنشاء العديد من المشاريع التي تهدف لحل مشكلة الماء، مثل بناء السدود، والتي وصل عددها إلى ما يقارب 189 سداً، والتي تقدر بحوالي 809 مليون متر مكعب من الماء، وآخرها سد الملك فهد في منطقة بيشة حيث تصل السعة التخزينية له ما يقارب 325 مليون متر مكعب، وتنقسم السدود عادةً إلى ثلاث أنواع سدود تخزينية والهدف منها تخزين المياه التي تستخدام في فصل الجفاف، وسدود تحويلية والهدف منها رفع مستوى الماء ونقلها إلى القنوات المائية، وسدود كابحة والهدف منها تخفيف سرعة السيول، والحد من الخطر الناتج عن الفيضانات.

آداب المرور

آداب المرور

التمهّل في السير والركوب

إن من آداب المرور المشي بتمهّل، وذلك من غير تصنّع، ولا تكلّف، ولا حتى تكبّر، وإنّما يجب أن تكون المشية متزنة تعبّر عن شخصية صاحبها، وعن نفس مطمئنة تعكس صفاتها من خلال مشيتها، كما يجب الاقتداء بالرسول محمد صلى الله عليه وسلم في المشية، حيث إنّه لم يكن صخّاباً في الأسواق، وكان يمضي في سيره باستقامة، ولم يُصعّر خدّه للناس، ولا يمشي في الأرض مرحاً، ولا يختلف حال المشي عن حال ركوب السيارة، وهذا يعني أنّ قيادة السيارة تتطلب الاعتدال والطمأنينة والابتعاد عن مزاحمة الناس والسرعة الجنونيّة.

خفض الصوت

يعدّ خفض الصوت من أخلاقيات أصحاب القيم الرفيعة، فلا داعي لرفع الصوت من غير حاجة إلى ذلك، لذا يجب على الشخص الي يسير في الطريق أن يخفض صوته، وأن لا يتكلّم بصوت حاد وعنيف، أمّا فيما يتعلّق بسائق المركبة فيكون خفض صوته من خلال عدم رفع صوت المذياع، إلى جانب مراعاة عدم استخدام زامور السيارة إلّا في أوقات الضرورة؛ وذلك من أجل تجنّب إيذاء الآخرين.

غضّ البصر

يعدّ غض البصر من أحد الآداب التي يجب أن يتحلّى بها المارّة والجالسون، حيث توجد الكثير من النظرات المحمّلة ببواعث الفتنة والشهوات، فضلاً عن العبارات والإشارات الساقطة والمخلّة بالحياء، كما يجب على سائق المركبة غض بصره، وخاصةً عند الإشارات المرورية؛ وذلك بسبب اقتراب السيارات من بعضها البعض.

كفّ الأذى

يجب على المارة كفّ وإبعاد أيّ أذى عن الطرقات، إذ إنّه يعدّ من أبرز الحقوق التي تشتمل على إبعاد أيّ أذى، سواءً كان لفظياً، أو عمليّاً، ولا بدّ من تذكّر أنّ إماطة الأذى عن الطريق صدقة، حيث يقول رسولنا الكريم محمد صلى الله عليه وسلم: ((لقد رأيتُ رجلًا يتقلَّبُ في الجنَّةِ، في شجرةٍ قطعَها من ظهرِ الطريقِ، كانت تُؤذي النَّاسَ)).

آداب المرور عند قيادة السيارة

هنالك العديد من آداب المرور العامة التي يجب مراعاتها أثناء قيادة السيارة، ومنها ما يأتي:

النظر في كلا الاتجاهين: يجب على الشخص الذي يسير مشياً على الأقدام أو الذي يقود المركبة أن يلتفت إلى الاتجاهين تجنّباً لأيّ حادث.

استخدام الأضواء الخاصة بالقيادة: فعلى سبيل المثال إذا كانت المنطقة مليئة بالضباب الكثيف، أو كان الجو ماطراً، أو مثلجاً، فإنّه يمكن تشغيل مصابيح الضباب؛ وذلك من اجل تنبيه السائقين الآخرين الموجودين على الطريق.

الثبات: لا يجوز تبديل الطريق بشكل عشوائي، أو التوقف الفجائي عن السير، فهذا يؤدي إلى حدوث التصادم وحوادث السير.

الحذر أثناء عبور الطرق الخطيرة: يجب السير البطيء والثابت على طرق المنحدرات الحادة. النظر إلى الأمام: يجب النظر إلى أمام، وخلف السيارة لمعرفة حاجة السيارة إلى الإبطاء، أو تبديل الممرات، وبالتالي فإن هذا يقلل من ازدحام حركة المرور، والحوادث.

استخدام مرايا المركبات: يحتاج السائق إلى معرفة ما يدور من حوله، وذلك عندما يريد تغيير الممرات، أو استبدال مكان وقوف السيارة، حيث تساعد مرايا السيارة الخلفية، والجانبية على تجنب الاصطدام بأي شيء.

مشاهدة الأطفال: في حالة القيادة في المناطق المحتوية عل عدد كبير من الأطفال، وخاصة في الحدائق، والمدارس، وبالقرب من الحافلات المدرسية يجب القيادة ببطء، والانتباه إلى الطريق.

المشي ضد المرور: ينبغي أن يسير الأشخاص الذين يمارسون رياضة العدو في الاتجاه المعاكس لحركة المرور، حيث يساعد هذا على تمكين السائق من رؤية الشخص قادماً. في حال عدم معرفة من يملك حقاً في الطريق، فلا بد من البطء في التوقّف؛ وذلك من أجل السماح للسيارات الأخرى بالمرور. عدم إلصاق السيارة بجوار سيارة أخرى، فهذا يؤدّي إلى شعور الطرف الآخر بالضيق، ويلزمه بالتقدّم عنها قليلاً.عندما تضيء إشارة المرور للانطلاق أو المشي فإنّه لا يجب استخدام الزامور، لأنّها عادة مرفوضة وسيئة.

عدم إلقاء أيّ شيء من نافذة المركبة، لأنّ هذا التصرّف دليل على الإهمال وعدم النظافة.

ما هي الجمعية الخيرية

ما هي الجمعية الخيرية

تعرف الجمعيّة على أنّها اتفاق بين شخصين ، أو بين أشخاص عدّة ، وتهدف لتحقيق تعاون مشترك ، أو غاية في نشاط مشترك فيما بينهم ، باستخدام معلومات مشتركة ، وتكون غير هادفة لتحصيل أرباحٍ لها أو تقسيمها فيما بينها . تهدف إقامة الجمعيّات للعمل على توعية الأشخاص المستهدفين بالمشاكل، وتحفيزهم ، وتشجيعهم على التفكير بهذه المشاكل ، ومراقبتها والمشاركة في خلق حلول تناسب هذه المشاكل، والمساعدة في حلّها عن طريق خطّة عمل دقيقة .

إنّ لكلّ جمعيّة قانون أساسي يضبطها ، ويخدم سير عملها ، ويحدّد أهدافها ، موضحاً هذا القوانون ضمن وثائقه ، هيكل الجمعية التنظيمي ، وهو الشرط الأساسي للحصول بشكل قانوني ، على صفة الجمعية وترخيصها ، متضمّناً اسم الجمعيّة ، وعنوانها ، ومهامها ، وأهدافها ، وأجهزتها التي تكلّف بتسيير أعمالها ، والأشخاص التابعون لها ، والعاملون على إدارتها ، ومواردها ، وحلولها . ولكلّ جمعيّة قانون داخليّ يحكمها ، وهو بمثابة وثيقة تكمل قانون الجميّعة الأساسي ، وخاصةً من ناحية تنظيمها الدّاخلي ، وتسيير علاقاتها ، ويجب على القائمين عليها ، احترام قانونها الداخلي من أجل تنفيذ أهدافها التي تمّ طرحها عند تأسيسها ، والتي يتفرض بأن تكون هذه الأهداف متوافقة بشكل كبير مع واقع هذه الجمعيّة .

على كلّ جمعية تخضع لنظامٍ عام ، بأنّ تسجّل في ( السجل العام للحقوق والهيئات ) التابع لمديريّة العدل ، حتّى تحظى باعتراف رسمي لها ، أمّا الجمعيّات التي تخضع لنظامٍ خاص ، فلا داعٍ لأنّ تسجّل إلاّ ضمن سجلاّت خاصّة بها ، كالجمعيّات الرياضيّة ، والدينيّة ، والمهنيّة ، والسياسيّة . إنّ أولى مراحل تأسيس الجمعيّة هي المرحلة التحضيريّة ، حيث يبدأ بتشكيل لجنة تحضيريّة ، وتعدّ القوانين المنظّمة للجمعيّة ، ويجب قبل الشروع بتأسيس الجمعيّة إخبار السلطة المحليّة بهذه النيّة ، ومن ثمّ تكون الدعوة من أجل عقد الجمع العام . وكلّ هذه المهمّات تكون من مهام اللّجنة التحضيريّة المؤلّفة من 3 إلى 4 أشخاص ، تربطهم الثقة المتبادلة والاحترام وروح التعاون .

إنّ كل جمعيّة تقوم بتقديم تقاريرها الخاصة فيها ، من إنجازات إن كان مالية أو معنوية ، يتمّ عرضها أمام الأعضاء والمنتسبين لهذه الجمعية .

  • أنواع الجمعيّات :

تقسّم الجمعيّات حسب تصنيفاتها إلى أنواع ثلاثة ، وهي :

– العاديّة : وتتمثّل بـ ( النسائيّة ، الرياضيّة ، العلميّة ، الثقافيّة والفنيّة ، الخيريّة والإسعافيّة والاجتماعيّة ، التنمويّة ، الودادية ، ذات الصبغة العامّة … ) .

– ذات المصلحة القوميّة : وتتمثّل بـ (الاتحاد الوطني للمرأة ، الاتحاد الوطني للمكفوفين ، جمعية حماية المستهلك ، اتحاد الفلاحين ، اتحاد العمال … وغيرها الكثير ) .

– الأجنبيّة : تمنح ترخيصها بشكل مؤقّت ، ويجب تجديد ترخيصها بشكل دائم .

اطباق مختلفة من الدجاج

اطباق مختلفة من الدجاج

يدخل الدجاج في تحضير مختلف أنواع الأطباق الرئيسية والمقبلات، وتناوله بكميّاتٍ معتدلة يُحافظ على صحة الجسم والعظام كونه غنيٌّ بالبروتينات، والدهون، والأملاح وغيرها من العناصر المهمّة لصحة الإنسان. سنذكر خلال هذا المقال كيفيّة تحضير أطباق مختلفة من الدجاج المسحب. الدجاج المسحب بالكاري المكونات نصف كيلوغرام من الدجاج المسحب المقطع إلى مكعبات.

حبة من البصل المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من حليب جوز الهند. كوب من مرق الدجاج. ربع كوب من كريما الطبخ. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. طريقة التحضير نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف له الزنجبيل، والكاري، والكمون، والكركم، والملح، والجارام ماسالا، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والثوم البودرة ونقلب جيداً، ثم نضعه في الثلاجة حتى يمتص النكهة.

 

نضع الزيت والبصل على النار ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلّبها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. نضيف حليب جوز الهند ومرق الدجاج ونتركه على النار مدة ثلث ساعة. نسكب كريمة الطبخ والكزبرة الخضراء ونقلب لخمس دقائق،

ثم نرفع الدجاج بالكاري عن النار ونضعه في صحون التقديم. الدجاج المسحب بالطماطم المكونات قطعتان من الدجاج المسحب المقطع مكعبات. حبة من الطماطم المهروسة. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. فصان من الثوم المهروس. حبة من البصل المفروم ناعماً. مكعب من مرق الدجاج. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. نصف كوب من كريمة الطبخ. ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. ملعقة صغيرة من ال من الزنجبيل. ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير نحضر وعاء ونضع فيه الكاري، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والشطة، وبهارات الدجاج، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والقرنفل، والكزبرة، والكمون ونقلبهم جيداً.

 

 

نضع الدجاج في وعاء ونضيف له نصف كمية البهارات، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتتبل. نضع الزيت والبصل على النار ونقلب حتى يذبل،

ثم نضيف الثوم ونقلب، بعدها نضيف الكمية المتبقية من البهارات. نضيف الدجاج ونقلب على نار خفيفة حتى يأخذ لوناً ذهبيّاً بسيطاً، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج، والطماطم، وصلصة الطماطم ونترك المكونات لتغلي. نسكب الكريمة فوق الدجاج، ونتركها على نار خفيفة حتى تندمج مع باقي المكونات، ثم نضيف البقدونس ونقلب سريعاً بعدها نرفع الدجاج بالطماطم عن النار ونسكبه في أطباق التقديم.

الدجاج المسحّب بالفطر المكوّنات قطعتان من صدور الدجاج المسحّب. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الزعتر البري. ثلاثة أكواب من الفطر. ربع ملعقة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. كوب من البقسماط. كوبان من جبنة البارميزان. كوب من مرقة الدجاج. ثلاث فصوص من الثوم. بيضتان.

أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. طريقة التحضير نسخّن الزيت في مقلاة، ثمّ نقلي البصل، والثوم، ونضيف الزعتر، ثم يضاف الفطر، ويتبل بالملح، والفلفل. نغطس الدجاج بالبيض المخفوق، ثمّ بالبقسماط. نذيب الزبدة في مقلاة، ونحمّر الدجاج من الجانبين. نضع الدجاج فوق الفطر، ونرشّ عليه جبنة البارميزان، ثمّ نسكب مرقة الدجاج فوقه.

ندخله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة. نقطع الدجاج إلى شرائح،، ونضعه في طبق التقديم

كيفية اعداد الخبز على الصاج

كيفية اعداد الخبز على الصاج

خبز الصاج خبز الصاج أو خبز الشراك هو خبز بدوي اشتُهر في الدول الإسلاميّة خلال فترة حكم الدولة العثمانيّة، وهو خبز رقيق جداً إذ يتكوّن من طبقة واحدة فقط، ويُخبز على قطعة معدنيّة كبيرة وساخنة تُعرف بالصاج، ولذلك عُرِف باسم خبز الصاج، ولعل أكثر ما يميّزه سهولة هضمه وطيب مذاقه، ويمكن عمله مع الجبن. خبز بجبن الفيتا على الصاج المكوّنات أربعة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الخميرة، والملح.

كوب ونصف الكوب من الماء. كميّة من جبن فيتا حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع كلّاً من الدقيق، والملح، بالإضافة إلى الخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً. نضيف كوباً وربع الكوب من الماء إلى المزيج ونخلط. نضيف ربع الكوب المتبقي من الماء في حال لم تتشكّل عجينة متماسكة. ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، وندعكها جيداً باليدين. نغطّي العجينة، ونحتفظ بها في مكانٍ دافئ حتّى تتخمر. نقسّم العجينة إلى مجموعة من الكرات، ثمّ نرق كل كرة على حدة باستخدام الشوبك،

ونشكلها حسب الحجم الذي نفضله. نسخّن الصاج جيّداً، ثمّ نضع دوائر العجين الواحدة تلو الأخرى. نوزّع الجبن حسب الرغبة على العجين، ثمّ نقدّم الصاج ساخناً. خبز بجبن الموزاريلا على الصاج المكوّنات ثلاث كؤوس من الدقيق. ثلاث ملاعق من الحليب المجفّف. فنجان من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب وربع الكوب من الماء. ربع كوب من الزيت النباتي كميّة من جبن موزاريلا حسب الرغبة.

 

 

صورة ذات صلة

طريقة التحضير نعجن المكوّنات جيداً باليدين، ونستمر في العجن حتّى تتشكل لدينا عجينة ناعمة. نقسّم العجينة إلى مجموعة من الكرات. نترك العجينة حتّى تتخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة. نفرد العجينة ونضع عليها الجبن. نخبز العجينة في الفرن الساخن حتّى يتغير لونها ويذوب الجبن.

خبز الصاج بالجبن والبيض المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف كوب من البسطرمة المفرومة. ثلاث بيضات كبيرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الحليب. نصف كوب من جبن الشيدر المبروش. عود من البصل الأخضر المفروم. نصف حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح. أربع شرائح من الفلفل الأخضر المخلل. رغيف من خبز الصاج. طريقة التحضير نضع رغيف الصاج في طبق واسع. نضع مقدار ملعقة من الزبدة في مقلاة واسعة، ثمّ نضع المقلاة على نارٍ متوسطة. نضيف البسطرمة إلى المقلاة، ونقلبها لعدة ثوانٍ بهدف التحميص فقط.

نضع البسطرمة في رغيف الصاج. نضع كلّاً من البيض، والملح، والفلفل، في طبق عميق، ثمّ نقلّب البيض باستخدام مضرب شبكيّ حتّى يتجانس تماماً. نضع بقيّة الزبدة في المقلاة، ثمّ نضيف البيض، ونقلبه بملعقة بلاستيكيّة عريضة لمدة لا تقل عن دقيقة. نوزع البيض على البسطرمة. نضع المقلاة على نارٍ هادئة. نوزّع كلّاً من الجبن، والبصل، والطماطم، والفلفل على البيض، والبسطرمة.

نلف رغيف الصاج على المكوّنات بخفة، ثمّ نضعه في المقلاة. نضغط قليلاً على الرغيف، وذلك باستعمال قطعة معدنيّة ثقيلة؛ حتّى يذوب الجبن وتتماسك الحشوة. نقلب الرغيف بحذر على الجهة الأخرى، ثمّ نضغط حتّى يصبح الرغيف ذهبيّ اللون ويتحمص. نقطع الرغيف إلى أربع قطع، ونقدمه مباشرة مع الزيتون، والمخللات

 

 

صورة ذات صلة

خبز الصاج الخفيف المكوّنات: كوبان من الطحين. كوب ونصف من الماء. ملعقة صغيرة من الخميرة. رشة من الملح. طريقة التحضير: يُوضع الطحين، والخميرة، والملح، والماء في وعاءٍ. تُخلط المكوّنات معاً حتّى تتشكل عجينةٌ متماسكةٌ. تُدعك العجينة باستخدام اليدين، وتُترك في مكانٍ دافئ حتّى تتخمّر. تُقطّع العجينة إلى كراتٍ صغيرة، وتُفرد كلّ كرةٍ على سطحٍ صلبٍ منثورٍ بالقليل من الطحين. يُسخن الصاج، وتُوضع عليه العجينة حتّى تتحمر من الوجهين. خبز الصاج السعودي المكوّنات: أربع أكواب من الطحين الأسمر. ملعقة كبيرة من الخميرة. ماء فاتر للعجن. طريقة التحضير يُنخل الطحين في وعاء، ويُضاف له الخميرة. يُضاف الماء بشكلٍ تدريجي مع العجن المستمر حتّى تتكون عجينةٌ لينة. تُغطى العجينة، وتُترك في مكانٍ دافئ مدّة ساعتين حتّى تتخمّر. تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم. تُفرد كرات العجينة على سطحٍ منثورٍ بالقليل من الطحين.

يُسخن الصاج، وتُوضع العجينة عليه حتّى تتحمر من الوجهين. خبز الصاج بالطحين الأسمر المكوّنات: كوبان من الطحين الأبيض. أربع أكواب من الطحين الأسمر. كوبان من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير: يُنخل الطحين بنوعيه، ويُضاف له الملح. تُذاب الخميرة في الماء، وتُترك جانباً مدّة عشر دقائق. يُضاف خليط الخميرة إلى الطحين، وتُعجن المكوّنات معاً. تُغطى العجينة، وتُترك جانباً حتّى تتخمّر. تُقسم العجينة إلى كراتٍ متساوية الحجم، وتُرقّ على سطحٍ صلب. يُدهن الصاج بالقليل من الزيت، وتُوضع العجينة عليه حتّى تتحمّر من الوجهين.

طريقة اعداد المعجبنات الشامية عش البلبل

طريقة اعداد المعجبنات الشامية عش البلبل

عش البلبل من المعجنات الشهيرة المعروفة في بلاد الشام خاصة في سوريا، وهي من المعجنات اللذيذة سهلة الإعداد التي يمكن تحضيرها في المنزل، والتي يمكن تناولها كوجبةٍ خفيفةٍ سواء على الفطور أو الغداء أو العشاء أو حتى في حال استقبال الضيوف والعزائم، ويمكن تحضيرها بعدّة طرق مختلفة سأتطرق إلى بعضها في هذا المقال.

عش البلبل بالللحمة المفرومة المكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من القطر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الملح. كوب ماء دافيء. الحشوة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. حبتان من البصل مفرومتان فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. كوب من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب. رشة من الملح. فلفل أسود ناعم. حليب بودرة. طريقة التحضير لكلّ ثلاثة أكواب طحين تضاف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح، وملعقتين كبيرة من القطر وكأس ماء دافئة، وملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت وملعقتين كبيرتين من حليب البودرة. تخلط المكونات الجافة أولاً ثم يضاف الماء الدافئ مع الزيت أو السمنة

وتعجن هذه المكونات حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم تغطّى وتترك ساعة لحين الاستخدام. تشكل أسطوانة من العجينة بعد مرور ساعة وتقطع أربع قطع، ثم تدهن كلّ قطعة منها بالسمنة أو الزيت وتغطى بعد ذلك وتترك لمدة ساعة أيضاً.

 

 

يوضع نايلون شفاف على الطاولة بعد ساعة ويدهن بالسمنة وتفرد القطعة الأولى بسمك رقيق حتى تصبح شفافة، ثم تدهن بالسمنة وتترك، وتكرر هذه الطريقة مع قطع العجين الثلاث المتبقيات. تلف كل قطعة على شكل أسطوانة، وكل لفّة تلفّ تدهن بالسمنة وتبرم للحصول على أسطوانة تمطّ قليلاً، وتقطع وتصفّ في صينية مدهونة بالسمنة، ثم تترك ساعة لترتاح. تجهز صينية الفرن بدهنها بالسمنة، ثم تصف فيها قطع العجينة بحيث تترك أطراف لها، وتوضع الحشوة في المنتصف ثم توضع الصينية في الفرن على الطبقة في المنتصف لتكون النار من تحت ومن فوق، وتبقى حتى تحمر جيداً. تخلط جميع مكونات الحشوة السابقة معاً باستثناء البصل المفروم، يقلى البصل مع الزيت حتى يصبح لونه شفافاً ويترك ليبرد وبعدها يضاف إلى اللحمة.

فطائر عش البلبل المكوّنات العجينة: أربعة أكواب من الدقيق. كوب من السمن. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الملح. ماء للعجن. الحشوة: كيلوغرام من اللحم المفروم. حبتان من البصل مفرومتان. نصف كوب من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ربع كوب من الصنوبر. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. رشة ملح. طريقة التحضير يقلى البصل في الزيت في وعاءٍ على النار،

ثم تضاف اللحمة وتقلب ويضاف بعد ذلك الصنوبر، ثم يضاف الملح، ودبس الرمان، والبهارات المشكّلة، تقلب هذه المكونات جيداً ثم ترفع عن النار. يخلط الدقيق مع الماء، والملح، والخميرة والسمن لعمل عجينة طرية ومتماسكة، ثم تترك لترتاح قليلاً. تقطع العجينة إلى كرات ثم تفرد بشكل دوائر. تصف دوائر العجينة في صينية وتخبز في الفرن قليلاً، ثم تخرج بعد ذلك وتضاف إليها الحشوة وتعاد مرّة ثانية إلى الفرن حتى تنضج، تقدم ساخنة أو باردة.

عش البلبل باللحمة المكوّنات العجينة كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. نصف كأسٍ من الزّبدة الطريّة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. كأسٌ من الماء النقي. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزبدة الطرية. الحشوة نصف كيلو من اللحم المفروم. بصلتان مفرومتان متوسطتا الحجم. خمس ملاعق كبيرةٌ من دبس الرمان. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكّلة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.

أربعون غراماً من الصنوبر للتزيين. طريقة التحضير تحضير العجينة من خلال خلط الطحين والزبدة والملح والماء حتى تتجانس المكوّنات للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ وطريّة، وإضافة الماء إذا دعت الحاجة.

صورة ذات صلة

 

ترك العجينة لترتاح ويتضاعف حجمها لما يقارب النصف ساعةٍ وتقطيعها إلى كراتٍ صغيرة. رق كرات العجين إلى دوائر على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين الأبيض ودهنها بالزبدة. تحضير الحشوة من خلال خلط اللحم المفروم والبصل ورشها بالملح ودبس الرمان والبهارات المشكّلة والفلفل.

وضع ما يقارب الملعقة الكبيرة من الحشوة داخل كل رقيقةٍ من العجينة وتزيينها بالصنوبر. توزيع قطع العجينة المحشوة في صينيّةٍ مدهونةٍ بالزبدة وخبزها في الفرن لما يقارب العشرين دقيقةً على درجة حرارةٍ متوسّطة. تقديم عش البلبل باللحمة ساخناً أو بارداً حسب الرغبة. عش البلبل باللحمة ودبس الرمّان المكونات التتبيلة نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً. مئة غرامٍ من البصل المفروم فرماً ناعماً. ثلاثون غراماً من الصّنوبر. سبعون غراماً من دبس الرمان. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.

العجينة أربعمئة غرامٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. ثلاثمئةٍ وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة الطريّة الذائبة. ست غراماتٍ من الملح. مئتان وخمسون ملليتراً من الماء النقي. طريقة التحضير تحضير العجينة من خلال تحضير المكوّنات مع بعضهما البعض في الخلاط الكهربائيّ للحصول على مزيجٍ متماسكٍ وتركها ترتاح لما يقارب العشرين دقيقة. رش الطحين على سطحٍ مستوٍ ومد العجينة على شكل مستطيل بعد أن ترتاح على هذا السطح،

وإغلاق العجينة على شكل ورقة كتاب ووضعها مباشرةً في الثلاجة بعد ربع ساعةٍ وتكرار الخطوات إلى حين انتهاء الكميّة لأربع مرات. مد العجينة بشكلٍ طوليّ وتقطيعها على شكل دوائر صغيرة باستخدام مقطع. خلط مقادير الحشوة مع بعضها البعض ومد العجينة وعليها ملعقتان من اللحمة وخبزها في فرنٍ على درجة حرارةٍ عاليةٍ لما يقارب العشر دقائق

اطباق شهيه بالجمبري

اطباق شهيه بالجمبري

الجمبري يفضّل الكثير من الناس تناول الجمبري أو الروبيان على غيره من أصناف المأكولات البحريّة، لما يمتاز به من طعم شهيّ، وفائدة صحية كبيرة، يشار إلى أنّ أطباق الطعام المحتوية على الجمبري كعنصر أساسيّ فيها كثيرة ومتنوّعة، منها طاجن الجمبري اللذيذ، والذي سنتناول طريق تحضيره في هذه المقالة.

طاجن الجمبري المكوّنات كيلو من الجمبري ذي الحجم الكبير. حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر، المقطّع إلى مكعبات. حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر، المقطّع إلى مكعبات. حبتان كبيرتان ومفرومتان من البندورة. عودان مفرومان من البصل الأخضر. مكونات الصلصة: ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربع كأس من زيت الزيتون. ربع كأس من خلّ بالسميك. كأسان من الماء. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. ملعقة كبيرة من بهار الكاري. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الشطّة الحارّة.

مكوّنات الطبقة العليا: كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. شرائح حبتان كبيرتان من الليمون. طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة أي مئة وثمانين درجة مئوية.

 

 

صورة ذات صلة

لتجهيز الجمبري: قشّري الجمبري مع احتفاظك بذيله، وتخلّصي من الخيط الأسود الموجود في ظهره. اغسلي الجمبري ثم ضعيه في طبق فرن ذي حجم متوسط. أضيفي الفلفل الحلو بلونيه: الأخضر، الأحمر، وكذلك البندورة، والبصل الأخضر، ثم قلّبي المكونات مع بعضها البعض. لتجهيز الصلصة: ضعي كلاً من المكونات التالية في وعاء صغير: الزبدة، والثوم، وزيت الزيتون، والخل، والفلفل الأسود، والبهارات، والملح، والشطة، ثم أشعلي تحته ناراً هادئة حتى يسخن الخليط جيداً، ولكن لا تتركيه يصل لدرجة الغليان.

وزّعي خليط الصلصة على الجمبري، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد. وزّعي الكزبرة الخضراء وقطع الليمون على الجمبري. غلّفي طبق الفرن بورق القصدير، ثم أدخليه في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً لمدّة نصف ساعة، بعدها انزعي ورق القصدير، ثم أعيدي الطبق مرة أخرى إلى الفرن لدقائق معدودة حتى يحمرّ الجمبري، وبذلك يكون طبق طاجن الجمبري جاهزاً للتقديم، يمكنك تقديمه إلى جانب طبق من الأرزّ الأبيض.

اقتراحات التحضير والتقديم يمكنك تجهيز الجمبري والصلصة قبل ساعات من موعد تقديم الطبق، من خلال وضعه في الثلاجة، وإدخاله في الفرن قبل نصف ساعة أو ساعة إلا ربع من موعد تقديمه على مائدة الطعام. يمكنك استبدال الجمبري وتطبيق الصلصة الواردة أعلاه على قطع من سمك السلمون أو أيّ صنف من أصناف السمك المفضّلة لديك حسب الرغبة.

طاجن الجمبري والسبيط المكوّنات كيلو من الجمبري المقشّر. نصف كيلو من السبيط المقطّع إلى شرائح. زيت زيتون. بصل مفروم ناعماً. ثوم مفروم ناعماً. فلفل أحمر حار. فلفل أخضر رومي. كزبرة خضراء. طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة. صلصة البندورة. ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير نشوّح الجمبري والسبيط في قِدر تيفال مع ملعقتين من زيت الزيتون ورأس من الثوم المفروم، ورشّة فلفل أسود وأخرى ملح. نضع ملعقتين من زيت الزيتون، وملعقتين ثوم مفروم، وحبتين طماطم مقطعة، وبصلة مفرومة، ورأسين فلفل رومي مقطّعة إلى مكعبات، وملعقتين من صلصة البندورة، في قِدر آخر ونقلب المكوّنات على النار حتّى تبدأ بالنضوج، ثمّ نضيف حزمتين من الكزبرة الخضراء المفرومة. نضع نصف كميّة الخضار، في الطاجن ثمّ الجمبري والسبيط، وفوقها طبقة أخرى من الخضار.

ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن تتشرب. المعكرونة بالجمبري والبشاميل المكوّنات نصف كيلو جمبري. علبة من السباغتي المسلوقة. ملعقة كبيرة زيت سمسم. ملعقة صغيرة صويا صوص. كأس زيتون أسود. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. كوب صوص البشاميل.

 

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير نضع الجمبري مع زيت السمسم والصويا صوص في مقلاة وتترك المكوّنات على النار حتىّ تنضج. نحضّر صوص البشاميل ونحتاج لذلك: ربع قالب من الزبدة. أربع ملاعق دقيق. نصف لتر حليب كامل الدسم. مكعب ماجي. ملح وفلفل أسود. بهارات مشكلة -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير البشاميل: نضع الزبد، مع الدقيق، والحليب في قِدر على نار هادئة ونحرّك بسرعة حتّى لا تتكوّن تكتّلات. نضيف الملح والفلفل الأسود والماجي والبهارات مع الاستمرار بالتحريك. نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يتكون صوص كثيف. نضيف البشاميل على المعكرونة ونخلطه جيداً. نسكب المزيج في طبق التقديم ونزيّنه بالجمبري والزيتون الأسود. الجمبري بالثوم و الليمون المكوّنات كيلو جمبري. فنجان زيت نباتي. ملعقة صغيرة بابريكا.

عصير ليمون. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف. ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم ناعماً. رأس ثوم مفروم ناعماً. طريقة التحضير نسخن الزيت، ثمّ نضع الفلفل الأحمر والثوم ونتركه حتّى يشقرّ لونه. نضيف الجمبري ونقلب. نضيف البابريكا ونتركها تندمج مع الجمبري

. نضيف الملح والفلفل مع التحريك، ثمّ نضيف عصير الليمون وتترك حتّى تغلي. بعد أن تنضج نضيف البقدونس ونمزجه جيداً. يقدّم مع أي نوع من أنوع الخبز.

اين يوجد الكولاجين

اين يوجد الكولاجين

الكولاجين يُعتبر الكولاجين (بالإنجليزية: Collagen) البروتين الأكثر توفّراً في جسم الإنسان، ويوجد في العظام، والعضلات، والجلد، والأوتار، ويمكن تعريف الكولاجين على أنه مادة تدعم تماسك الجسم بأعضائه، وله نوعان؛ الكولاجين داخلي المنشأ، وهو الكولاجين الطبيعي الذي يتمّ تصنيعه في الجسم وله وظائف عدة مهمة، والكولاجين خارجي المنشأ،

وهو الكولاجين الصناعي الذي يحصل عليه الجسم من مصادر خارجية كالمكملات الغذائية، ويُستخدم لأغراض طبية وتجميلية. ومن الجدير بالذكر أن إنتاج الجسم ؤيقلّ مع التقدم في العمر، وعند التعرض لعوامل مختلفة كالأشعة فوق البنفسجية (بالإنجليزية: UV light)، والتدخين، كما يقلّ إنتاجه بشكل ملحوظ عند النساء بعد سن اليأس.[١] أغذية وعناصر غذائية تحفّز إنتاج الكولاجين يوجد الكثير من مستحضرات التجميل التي تَعِد بمكافحة الشيخوخة، وغالباً ما يحتوي معظمها على الكولاجين والإيلاستين،

ولكونهما مركبين كثيفين جداً هيكلياً يصعب على البشرة امتصاصهما، ولذلك لا يجدي استخدام هذه المستحضرات نفعاً، وقد تزيد بعض المستحضرات التي تحتوي على مواد كيميائية من ظهور علامات التقدم في السن عوضاً عن إخفائها، ولذلك يجدر بالشخص معرفة الأغذية التي تحفّز بناء الكولاجين وإنتاجه للاستفادة منه، ومن هذه الأغذية:

 

صورة ذات صلة

[٢] منتجات الصويا: تحتوي منتجات الصويا كحليب الصويا على مركبٍ يدعى الجينيستين (بالإنجليزية: Genistein) الذي يعطي منتجات الصويا خصائصها المنتجة للكولاجين، كما يساعد على إعاقة الإنزيمات التي تساهم في إظهار علامات التقدم في السن على البشرة. الخضراوات الخضراء الداكنة: تعتبر الخضراوات الخضراء الداكنة كالسبانخ، والكرنب الأجعد (بالإنجليزية: Kale)، والملفوف من أفضل الأطعمة التي تحتوي مكونات تحفز إنتاج الكولاجين، فهي غنية بمضاد الأكسدة الذي يعرف باللوتين (بالإنجليزية: Lutein)،

إذ أشارت دراسة فرنسية حديثة أن تناول ما يقارب الـ 113غ من السبانخ، أو 57غ من اللفت يحارب التجاعيد، ويزيد من رطوبة البشرة، ومرونتها. الفاصولياء: تساعد الفاصولياء الجسم على إنتاج حمض الهيالورونيك (بالإنجليزية: Hyaluronic acid) الذي يحارب علامات التقدم في السن. الفواكه والخضراوات الحمراء: تحتوي الفواكه والخضراوات الحمراء كالفلفل الأحمر، والشمندر، والبندورة الطازجة أو المطبوخة، والبطاطا الحلوة، على مضاد الأكسدة الليكوبين (بالإنجليزية: Lycopenes)، والذي يزيد من إنتاج الكولاجين في الجسم،

كما أظهرت دراسةٌ أجريت في جامعة أريزونا أن تراكم مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة الحمراء، والصفراء، والبرتقالية تحت الجلد يوفر حماية إضافية من الأشعة فوق البنفسجية، ويعد تأثيرها قوياً لدرجة أن تناول 6 حصص منها يومياً ولمدة شهرين كفيل بتشكيل حاجز طبيعي ضد أشعة الشمس. الخوخ المجفف: يحتوي الخوخ المجفف أعلى كمية من مضادات الأكسدة، ويأتي التوت الأزرق في المرتبة الثانية بعده، ويمكن لتناول 5 إلى 6 حبات من الخوخ المجفف يومياً أن يساهم في دعم الصحة بشكلٍ كبير،

كما تساعد مضادات الأكسدة على إبطال مفعول الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals) التي تسبب ظهور علامات التقدم في السن على البشرة. بذور الكتان: تحاط خلايا الجلد بطبقة دهنية تحتوي على الأوميغا-3 (بالإنجليزية: Omega-3) ودهون أخرى،

 

وتعتبر بذور الكتان مصدراً رئيسياً للحمض الدهني الصحي الأوميغا-3، فكلما زاد تناول الشخص له، كانت الطبقة الدهنية أقوى، وامتلأت خلايا الجلد أكثر، مما يساهم في إخفاء الخطوط والتجاعيد. الشوكولاتة: أظهرت دراسة في ألمانيا تحسّن تدفق الدم إلى البشرة، مما يعني وصول عناصر غذائية ورطوبة أكثر لها، بعد تناول مشروب الكاكاو، كما أنّ تناوله أدى إلى امتلاك البشرة حمايةً أكبر ضد الأشعة فوق البنفسجية، وتجدر الإشارة إلى أن الشوكولاتة الداكنة هي الوحيدة التي تمتلك هذه الخصائص.

وردة المسك: (بالإنجليزية: Rose hips) يعد مستخلص هذه النبتة ممتازاً لإنتاج الكولاجين في الجسم، إذ يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج المهم لتصنيع الكولاجين. زيت الأفوكادو: يمكن لأقنعة الوجه التي تحتوي على زيت الأفوكادو أن تحفز إنتاج الكولاجين بشكلٍ طبيعي،

إذ يحتوي زيت الأفوكادو على الستيرويدات النباتية (بالإنجليزية: Plant steroids) التي تساعد على التخلص من التصبغات والعيوب في البشرة، ومن المثبت علمياً أنه يحفز تصنيع الكولاجين، ويزيد من كمية الكولاجين القابل للذوبان في أدمة الجلد (بالإنجليزية: Dermis). الكبريت: تعد الأطعمة الغنية بالكبريت كالزيتون الأسود والأخضر، والخيار مهمة لتصنيع الكولاجين. فيتامين أ: تساهم الأطعمة الغنية بفيتامين أ كالجزر، والشمام،

والبطاطا الحلوة في المحافظة على مستويات عالية من الكولاجين. فيتامين ج: يوجد فيتامين ج المهم في تصنيع الكولاجين في الحمضيات، والفراولة، والفلفل الحلو.[٣] البرولين: توجد كميات كبيرة من الحمض الأميني البرولين (بالإنجليزية: Proline) الذي يساهم في تصنيع الكولاجين في بياض البيض، وجنين القمح، ومنتجات الألبان، والملفوف، والفطر.[٣] النحاس: توجد كمية كبيرة من النحاس في اللحوم العضوية، وبذور السمسم، وبودرة الكاكاو، والكاجو، والعدس.[

Call Now Buttonاتصل الان
error: Content is protected !!