اطباق مختلفة من الدجاج

اطباق مختلفة من الدجاج

يدخل الدجاج في تحضير مختلف أنواع الأطباق الرئيسية والمقبلات، وتناوله بكميّاتٍ معتدلة يُحافظ على صحة الجسم والعظام كونه غنيٌّ بالبروتينات، والدهون، والأملاح وغيرها من العناصر المهمّة لصحة الإنسان. سنذكر خلال هذا المقال كيفيّة تحضير أطباق مختلفة من الدجاج المسحب. الدجاج المسحب بالكاري المكونات نصف كيلوغرام من الدجاج المسحب المقطع إلى مكعبات.

حبة من البصل المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من حليب جوز الهند. كوب من مرق الدجاج. ربع كوب من كريما الطبخ. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. طريقة التحضير نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف له الزنجبيل، والكاري، والكمون، والكركم، والملح، والجارام ماسالا، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والثوم البودرة ونقلب جيداً، ثم نضعه في الثلاجة حتى يمتص النكهة.

 

نضع الزيت والبصل على النار ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلّبها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. نضيف حليب جوز الهند ومرق الدجاج ونتركه على النار مدة ثلث ساعة. نسكب كريمة الطبخ والكزبرة الخضراء ونقلب لخمس دقائق،

ثم نرفع الدجاج بالكاري عن النار ونضعه في صحون التقديم. الدجاج المسحب بالطماطم المكونات قطعتان من الدجاج المسحب المقطع مكعبات. حبة من الطماطم المهروسة. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. فصان من الثوم المهروس. حبة من البصل المفروم ناعماً. مكعب من مرق الدجاج. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. نصف كوب من كريمة الطبخ. ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. ملعقة صغيرة من ال من الزنجبيل. ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير نحضر وعاء ونضع فيه الكاري، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والشطة، وبهارات الدجاج، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والقرنفل، والكزبرة، والكمون ونقلبهم جيداً.

 

 

نضع الدجاج في وعاء ونضيف له نصف كمية البهارات، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتتبل. نضع الزيت والبصل على النار ونقلب حتى يذبل،

ثم نضيف الثوم ونقلب، بعدها نضيف الكمية المتبقية من البهارات. نضيف الدجاج ونقلب على نار خفيفة حتى يأخذ لوناً ذهبيّاً بسيطاً، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج، والطماطم، وصلصة الطماطم ونترك المكونات لتغلي. نسكب الكريمة فوق الدجاج، ونتركها على نار خفيفة حتى تندمج مع باقي المكونات، ثم نضيف البقدونس ونقلب سريعاً بعدها نرفع الدجاج بالطماطم عن النار ونسكبه في أطباق التقديم.

الدجاج المسحّب بالفطر المكوّنات قطعتان من صدور الدجاج المسحّب. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الزعتر البري. ثلاثة أكواب من الفطر. ربع ملعقة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. كوب من البقسماط. كوبان من جبنة البارميزان. كوب من مرقة الدجاج. ثلاث فصوص من الثوم. بيضتان.

أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. طريقة التحضير نسخّن الزيت في مقلاة، ثمّ نقلي البصل، والثوم، ونضيف الزعتر، ثم يضاف الفطر، ويتبل بالملح، والفلفل. نغطس الدجاج بالبيض المخفوق، ثمّ بالبقسماط. نذيب الزبدة في مقلاة، ونحمّر الدجاج من الجانبين. نضع الدجاج فوق الفطر، ونرشّ عليه جبنة البارميزان، ثمّ نسكب مرقة الدجاج فوقه.

ندخله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة. نقطع الدجاج إلى شرائح،، ونضعه في طبق التقديم

كيفية اعداد الخبز على الصاج

كيفية اعداد الخبز على الصاج

خبز الصاج خبز الصاج أو خبز الشراك هو خبز بدوي اشتُهر في الدول الإسلاميّة خلال فترة حكم الدولة العثمانيّة، وهو خبز رقيق جداً إذ يتكوّن من طبقة واحدة فقط، ويُخبز على قطعة معدنيّة كبيرة وساخنة تُعرف بالصاج، ولذلك عُرِف باسم خبز الصاج، ولعل أكثر ما يميّزه سهولة هضمه وطيب مذاقه، ويمكن عمله مع الجبن. خبز بجبن الفيتا على الصاج المكوّنات أربعة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الخميرة، والملح.

كوب ونصف الكوب من الماء. كميّة من جبن فيتا حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع كلّاً من الدقيق، والملح، بالإضافة إلى الخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً. نضيف كوباً وربع الكوب من الماء إلى المزيج ونخلط. نضيف ربع الكوب المتبقي من الماء في حال لم تتشكّل عجينة متماسكة. ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، وندعكها جيداً باليدين. نغطّي العجينة، ونحتفظ بها في مكانٍ دافئ حتّى تتخمر. نقسّم العجينة إلى مجموعة من الكرات، ثمّ نرق كل كرة على حدة باستخدام الشوبك،

ونشكلها حسب الحجم الذي نفضله. نسخّن الصاج جيّداً، ثمّ نضع دوائر العجين الواحدة تلو الأخرى. نوزّع الجبن حسب الرغبة على العجين، ثمّ نقدّم الصاج ساخناً. خبز بجبن الموزاريلا على الصاج المكوّنات ثلاث كؤوس من الدقيق. ثلاث ملاعق من الحليب المجفّف. فنجان من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب وربع الكوب من الماء. ربع كوب من الزيت النباتي كميّة من جبن موزاريلا حسب الرغبة.

 

 

صورة ذات صلة

طريقة التحضير نعجن المكوّنات جيداً باليدين، ونستمر في العجن حتّى تتشكل لدينا عجينة ناعمة. نقسّم العجينة إلى مجموعة من الكرات. نترك العجينة حتّى تتخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة. نفرد العجينة ونضع عليها الجبن. نخبز العجينة في الفرن الساخن حتّى يتغير لونها ويذوب الجبن.

خبز الصاج بالجبن والبيض المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف كوب من البسطرمة المفرومة. ثلاث بيضات كبيرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الحليب. نصف كوب من جبن الشيدر المبروش. عود من البصل الأخضر المفروم. نصف حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح. أربع شرائح من الفلفل الأخضر المخلل. رغيف من خبز الصاج. طريقة التحضير نضع رغيف الصاج في طبق واسع. نضع مقدار ملعقة من الزبدة في مقلاة واسعة، ثمّ نضع المقلاة على نارٍ متوسطة. نضيف البسطرمة إلى المقلاة، ونقلبها لعدة ثوانٍ بهدف التحميص فقط.

نضع البسطرمة في رغيف الصاج. نضع كلّاً من البيض، والملح، والفلفل، في طبق عميق، ثمّ نقلّب البيض باستخدام مضرب شبكيّ حتّى يتجانس تماماً. نضع بقيّة الزبدة في المقلاة، ثمّ نضيف البيض، ونقلبه بملعقة بلاستيكيّة عريضة لمدة لا تقل عن دقيقة. نوزع البيض على البسطرمة. نضع المقلاة على نارٍ هادئة. نوزّع كلّاً من الجبن، والبصل، والطماطم، والفلفل على البيض، والبسطرمة.

نلف رغيف الصاج على المكوّنات بخفة، ثمّ نضعه في المقلاة. نضغط قليلاً على الرغيف، وذلك باستعمال قطعة معدنيّة ثقيلة؛ حتّى يذوب الجبن وتتماسك الحشوة. نقلب الرغيف بحذر على الجهة الأخرى، ثمّ نضغط حتّى يصبح الرغيف ذهبيّ اللون ويتحمص. نقطع الرغيف إلى أربع قطع، ونقدمه مباشرة مع الزيتون، والمخللات

 

 

صورة ذات صلة

خبز الصاج الخفيف المكوّنات: كوبان من الطحين. كوب ونصف من الماء. ملعقة صغيرة من الخميرة. رشة من الملح. طريقة التحضير: يُوضع الطحين، والخميرة، والملح، والماء في وعاءٍ. تُخلط المكوّنات معاً حتّى تتشكل عجينةٌ متماسكةٌ. تُدعك العجينة باستخدام اليدين، وتُترك في مكانٍ دافئ حتّى تتخمّر. تُقطّع العجينة إلى كراتٍ صغيرة، وتُفرد كلّ كرةٍ على سطحٍ صلبٍ منثورٍ بالقليل من الطحين. يُسخن الصاج، وتُوضع عليه العجينة حتّى تتحمر من الوجهين. خبز الصاج السعودي المكوّنات: أربع أكواب من الطحين الأسمر. ملعقة كبيرة من الخميرة. ماء فاتر للعجن. طريقة التحضير يُنخل الطحين في وعاء، ويُضاف له الخميرة. يُضاف الماء بشكلٍ تدريجي مع العجن المستمر حتّى تتكون عجينةٌ لينة. تُغطى العجينة، وتُترك في مكانٍ دافئ مدّة ساعتين حتّى تتخمّر. تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم. تُفرد كرات العجينة على سطحٍ منثورٍ بالقليل من الطحين.

يُسخن الصاج، وتُوضع العجينة عليه حتّى تتحمر من الوجهين. خبز الصاج بالطحين الأسمر المكوّنات: كوبان من الطحين الأبيض. أربع أكواب من الطحين الأسمر. كوبان من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير: يُنخل الطحين بنوعيه، ويُضاف له الملح. تُذاب الخميرة في الماء، وتُترك جانباً مدّة عشر دقائق. يُضاف خليط الخميرة إلى الطحين، وتُعجن المكوّنات معاً. تُغطى العجينة، وتُترك جانباً حتّى تتخمّر. تُقسم العجينة إلى كراتٍ متساوية الحجم، وتُرقّ على سطحٍ صلب. يُدهن الصاج بالقليل من الزيت، وتُوضع العجينة عليه حتّى تتحمّر من الوجهين.

طريقة اعداد المعجبنات الشامية عش البلبل

طريقة اعداد المعجبنات الشامية عش البلبل

عش البلبل من المعجنات الشهيرة المعروفة في بلاد الشام خاصة في سوريا، وهي من المعجنات اللذيذة سهلة الإعداد التي يمكن تحضيرها في المنزل، والتي يمكن تناولها كوجبةٍ خفيفةٍ سواء على الفطور أو الغداء أو العشاء أو حتى في حال استقبال الضيوف والعزائم، ويمكن تحضيرها بعدّة طرق مختلفة سأتطرق إلى بعضها في هذا المقال.

عش البلبل بالللحمة المفرومة المكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من القطر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الملح. كوب ماء دافيء. الحشوة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. حبتان من البصل مفرومتان فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. كوب من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب. رشة من الملح. فلفل أسود ناعم. حليب بودرة. طريقة التحضير لكلّ ثلاثة أكواب طحين تضاف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح، وملعقتين كبيرة من القطر وكأس ماء دافئة، وملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت وملعقتين كبيرتين من حليب البودرة. تخلط المكونات الجافة أولاً ثم يضاف الماء الدافئ مع الزيت أو السمنة

وتعجن هذه المكونات حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم تغطّى وتترك ساعة لحين الاستخدام. تشكل أسطوانة من العجينة بعد مرور ساعة وتقطع أربع قطع، ثم تدهن كلّ قطعة منها بالسمنة أو الزيت وتغطى بعد ذلك وتترك لمدة ساعة أيضاً.

 

 

يوضع نايلون شفاف على الطاولة بعد ساعة ويدهن بالسمنة وتفرد القطعة الأولى بسمك رقيق حتى تصبح شفافة، ثم تدهن بالسمنة وتترك، وتكرر هذه الطريقة مع قطع العجين الثلاث المتبقيات. تلف كل قطعة على شكل أسطوانة، وكل لفّة تلفّ تدهن بالسمنة وتبرم للحصول على أسطوانة تمطّ قليلاً، وتقطع وتصفّ في صينية مدهونة بالسمنة، ثم تترك ساعة لترتاح. تجهز صينية الفرن بدهنها بالسمنة، ثم تصف فيها قطع العجينة بحيث تترك أطراف لها، وتوضع الحشوة في المنتصف ثم توضع الصينية في الفرن على الطبقة في المنتصف لتكون النار من تحت ومن فوق، وتبقى حتى تحمر جيداً. تخلط جميع مكونات الحشوة السابقة معاً باستثناء البصل المفروم، يقلى البصل مع الزيت حتى يصبح لونه شفافاً ويترك ليبرد وبعدها يضاف إلى اللحمة.

فطائر عش البلبل المكوّنات العجينة: أربعة أكواب من الدقيق. كوب من السمن. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الملح. ماء للعجن. الحشوة: كيلوغرام من اللحم المفروم. حبتان من البصل مفرومتان. نصف كوب من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ربع كوب من الصنوبر. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. رشة ملح. طريقة التحضير يقلى البصل في الزيت في وعاءٍ على النار،

ثم تضاف اللحمة وتقلب ويضاف بعد ذلك الصنوبر، ثم يضاف الملح، ودبس الرمان، والبهارات المشكّلة، تقلب هذه المكونات جيداً ثم ترفع عن النار. يخلط الدقيق مع الماء، والملح، والخميرة والسمن لعمل عجينة طرية ومتماسكة، ثم تترك لترتاح قليلاً. تقطع العجينة إلى كرات ثم تفرد بشكل دوائر. تصف دوائر العجينة في صينية وتخبز في الفرن قليلاً، ثم تخرج بعد ذلك وتضاف إليها الحشوة وتعاد مرّة ثانية إلى الفرن حتى تنضج، تقدم ساخنة أو باردة.

عش البلبل باللحمة المكوّنات العجينة كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. نصف كأسٍ من الزّبدة الطريّة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. كأسٌ من الماء النقي. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزبدة الطرية. الحشوة نصف كيلو من اللحم المفروم. بصلتان مفرومتان متوسطتا الحجم. خمس ملاعق كبيرةٌ من دبس الرمان. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكّلة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.

أربعون غراماً من الصنوبر للتزيين. طريقة التحضير تحضير العجينة من خلال خلط الطحين والزبدة والملح والماء حتى تتجانس المكوّنات للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ وطريّة، وإضافة الماء إذا دعت الحاجة.

صورة ذات صلة

 

ترك العجينة لترتاح ويتضاعف حجمها لما يقارب النصف ساعةٍ وتقطيعها إلى كراتٍ صغيرة. رق كرات العجين إلى دوائر على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين الأبيض ودهنها بالزبدة. تحضير الحشوة من خلال خلط اللحم المفروم والبصل ورشها بالملح ودبس الرمان والبهارات المشكّلة والفلفل.

وضع ما يقارب الملعقة الكبيرة من الحشوة داخل كل رقيقةٍ من العجينة وتزيينها بالصنوبر. توزيع قطع العجينة المحشوة في صينيّةٍ مدهونةٍ بالزبدة وخبزها في الفرن لما يقارب العشرين دقيقةً على درجة حرارةٍ متوسّطة. تقديم عش البلبل باللحمة ساخناً أو بارداً حسب الرغبة. عش البلبل باللحمة ودبس الرمّان المكونات التتبيلة نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً. مئة غرامٍ من البصل المفروم فرماً ناعماً. ثلاثون غراماً من الصّنوبر. سبعون غراماً من دبس الرمان. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.

العجينة أربعمئة غرامٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. ثلاثمئةٍ وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة الطريّة الذائبة. ست غراماتٍ من الملح. مئتان وخمسون ملليتراً من الماء النقي. طريقة التحضير تحضير العجينة من خلال تحضير المكوّنات مع بعضهما البعض في الخلاط الكهربائيّ للحصول على مزيجٍ متماسكٍ وتركها ترتاح لما يقارب العشرين دقيقة. رش الطحين على سطحٍ مستوٍ ومد العجينة على شكل مستطيل بعد أن ترتاح على هذا السطح،

وإغلاق العجينة على شكل ورقة كتاب ووضعها مباشرةً في الثلاجة بعد ربع ساعةٍ وتكرار الخطوات إلى حين انتهاء الكميّة لأربع مرات. مد العجينة بشكلٍ طوليّ وتقطيعها على شكل دوائر صغيرة باستخدام مقطع. خلط مقادير الحشوة مع بعضها البعض ومد العجينة وعليها ملعقتان من اللحمة وخبزها في فرنٍ على درجة حرارةٍ عاليةٍ لما يقارب العشر دقائق

اطباق شهيه بالجمبري

اطباق شهيه بالجمبري

الجمبري يفضّل الكثير من الناس تناول الجمبري أو الروبيان على غيره من أصناف المأكولات البحريّة، لما يمتاز به من طعم شهيّ، وفائدة صحية كبيرة، يشار إلى أنّ أطباق الطعام المحتوية على الجمبري كعنصر أساسيّ فيها كثيرة ومتنوّعة، منها طاجن الجمبري اللذيذ، والذي سنتناول طريق تحضيره في هذه المقالة.

طاجن الجمبري المكوّنات كيلو من الجمبري ذي الحجم الكبير. حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر، المقطّع إلى مكعبات. حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر، المقطّع إلى مكعبات. حبتان كبيرتان ومفرومتان من البندورة. عودان مفرومان من البصل الأخضر. مكونات الصلصة: ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربع كأس من زيت الزيتون. ربع كأس من خلّ بالسميك. كأسان من الماء. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. ملعقة كبيرة من بهار الكاري. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الشطّة الحارّة.

مكوّنات الطبقة العليا: كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. شرائح حبتان كبيرتان من الليمون. طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة أي مئة وثمانين درجة مئوية.

 

 

صورة ذات صلة

لتجهيز الجمبري: قشّري الجمبري مع احتفاظك بذيله، وتخلّصي من الخيط الأسود الموجود في ظهره. اغسلي الجمبري ثم ضعيه في طبق فرن ذي حجم متوسط. أضيفي الفلفل الحلو بلونيه: الأخضر، الأحمر، وكذلك البندورة، والبصل الأخضر، ثم قلّبي المكونات مع بعضها البعض. لتجهيز الصلصة: ضعي كلاً من المكونات التالية في وعاء صغير: الزبدة، والثوم، وزيت الزيتون، والخل، والفلفل الأسود، والبهارات، والملح، والشطة، ثم أشعلي تحته ناراً هادئة حتى يسخن الخليط جيداً، ولكن لا تتركيه يصل لدرجة الغليان.

وزّعي خليط الصلصة على الجمبري، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد. وزّعي الكزبرة الخضراء وقطع الليمون على الجمبري. غلّفي طبق الفرن بورق القصدير، ثم أدخليه في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً لمدّة نصف ساعة، بعدها انزعي ورق القصدير، ثم أعيدي الطبق مرة أخرى إلى الفرن لدقائق معدودة حتى يحمرّ الجمبري، وبذلك يكون طبق طاجن الجمبري جاهزاً للتقديم، يمكنك تقديمه إلى جانب طبق من الأرزّ الأبيض.

اقتراحات التحضير والتقديم يمكنك تجهيز الجمبري والصلصة قبل ساعات من موعد تقديم الطبق، من خلال وضعه في الثلاجة، وإدخاله في الفرن قبل نصف ساعة أو ساعة إلا ربع من موعد تقديمه على مائدة الطعام. يمكنك استبدال الجمبري وتطبيق الصلصة الواردة أعلاه على قطع من سمك السلمون أو أيّ صنف من أصناف السمك المفضّلة لديك حسب الرغبة.

طاجن الجمبري والسبيط المكوّنات كيلو من الجمبري المقشّر. نصف كيلو من السبيط المقطّع إلى شرائح. زيت زيتون. بصل مفروم ناعماً. ثوم مفروم ناعماً. فلفل أحمر حار. فلفل أخضر رومي. كزبرة خضراء. طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة. صلصة البندورة. ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير نشوّح الجمبري والسبيط في قِدر تيفال مع ملعقتين من زيت الزيتون ورأس من الثوم المفروم، ورشّة فلفل أسود وأخرى ملح. نضع ملعقتين من زيت الزيتون، وملعقتين ثوم مفروم، وحبتين طماطم مقطعة، وبصلة مفرومة، ورأسين فلفل رومي مقطّعة إلى مكعبات، وملعقتين من صلصة البندورة، في قِدر آخر ونقلب المكوّنات على النار حتّى تبدأ بالنضوج، ثمّ نضيف حزمتين من الكزبرة الخضراء المفرومة. نضع نصف كميّة الخضار، في الطاجن ثمّ الجمبري والسبيط، وفوقها طبقة أخرى من الخضار.

ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن تتشرب. المعكرونة بالجمبري والبشاميل المكوّنات نصف كيلو جمبري. علبة من السباغتي المسلوقة. ملعقة كبيرة زيت سمسم. ملعقة صغيرة صويا صوص. كأس زيتون أسود. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. كوب صوص البشاميل.

 

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير نضع الجمبري مع زيت السمسم والصويا صوص في مقلاة وتترك المكوّنات على النار حتىّ تنضج. نحضّر صوص البشاميل ونحتاج لذلك: ربع قالب من الزبدة. أربع ملاعق دقيق. نصف لتر حليب كامل الدسم. مكعب ماجي. ملح وفلفل أسود. بهارات مشكلة -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير البشاميل: نضع الزبد، مع الدقيق، والحليب في قِدر على نار هادئة ونحرّك بسرعة حتّى لا تتكوّن تكتّلات. نضيف الملح والفلفل الأسود والماجي والبهارات مع الاستمرار بالتحريك. نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يتكون صوص كثيف. نضيف البشاميل على المعكرونة ونخلطه جيداً. نسكب المزيج في طبق التقديم ونزيّنه بالجمبري والزيتون الأسود. الجمبري بالثوم و الليمون المكوّنات كيلو جمبري. فنجان زيت نباتي. ملعقة صغيرة بابريكا.

عصير ليمون. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف. ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم ناعماً. رأس ثوم مفروم ناعماً. طريقة التحضير نسخن الزيت، ثمّ نضع الفلفل الأحمر والثوم ونتركه حتّى يشقرّ لونه. نضيف الجمبري ونقلب. نضيف البابريكا ونتركها تندمج مع الجمبري

. نضيف الملح والفلفل مع التحريك، ثمّ نضيف عصير الليمون وتترك حتّى تغلي. بعد أن تنضج نضيف البقدونس ونمزجه جيداً. يقدّم مع أي نوع من أنوع الخبز.

Call Now Button
error: Content is protected !!